Jan 12, 21 · 多くの方はここで皮を剥ぐのですが、刺身用にカワハギを捌きたい場合は、皮を剥がないようにしましょう。 本皮を残すことで薄皮を綺麗に引くことができます。 (薄皮も湯がいて食べたい方は、この方法は適しません) 肝は丁寧に大切に慎重にカワハギのさばき方と刺身の作り方(肝醤油) カワハギのさばき方と刺身の作り方(肝醤油) Watch later Share Copy link Info Shopping Tap toOct 01, 17 · 美味しい食べ方 肝醤油 カワハギの 刺身の味を数倍 にしてくれるのが、「肝」で作る 肝醤油 肝を細かく潰して、醤油に混ぜ込むだけでokです。こってりとした 肝の味が淡泊な味のカワハギ刺身と絡み合って、病みつきになります。
カワハギの刺し身 おかみさんレシピ カナロコ By 神奈川新聞
